Côte de veau tranchée rosée, Timbale de macaronis truffés : une recette élaborée par Christian Le Squer, chef 3 étoiles Michelin, réalisée par Vincent Thiesse, chef de Fleur de Mets, servi lors de la soirée à la Mairie de Paris pour le 50ème anniversaire d’Equip’Hôtel. Une viande fournie par Beauvallet Restauration.
