Le restaurant Lapérouse, situé quai des Grands Augustins dans le 6ème arrondissement de Paris, propose un nouveau bar, au décor et à l’ambiance revisités. C’est au rez-de-chaussée de l’établissement haut de gamme que Dry Martini, Bullshoot et autres Mojitos seront désormais servis par Bertrand Merlette (Plazza Athénée, Westminster, Baltimore, etc.) dans une atmosphère chic et cosy. L’adresse, longtemps fréquentée par de nombreuses personnalités (Serge Gainsbourg, François Mitterrand, le duc de Windsor…) est aujourd’hui décorée de boiseries et de fauteuils moelleux dans les tons de rouge, pour un environnement chaud et accueillant, bercé par une nouvelle programmation musicale.
