Le 24 mars dernier, s’est tenu à Rennes le 5ème Concours gastronomie national du Grand Ordre de la Frigousse. Le prix a été remporté par Didier Lecuisinier, chef du restaurant Le Clos de Vallombreuse, situé à Douarnenez (Finistère). Il l’a emporté avec la préparation suivante : Paupiette de lotte rôtie label Bretagne Qualité Mer au sel de Guérande fumé, beurre blanc au sel fumé, Mille-feuille de tomates séchées et pointes d’asperges, Soufflé de carottes aux fèves nouvelles. Il avait aussi présenté des Pommes en soufflé, granité de cidre, caramel laitier au beurre salé. Le jury de 12 membres était présidé par Georges Paineau, chef du restaurant Le Bretagne à Questembert (Morbihan).
Six chefs ont participé à ce concours. Les cinq autres ont également reçu une distinction. Ce sont : John-Fabrice Oed, du restaurant Le Chambard à Kaysersberg (Haut-Rhin), Hermann Butault, du restaurant Le Piano-Bar à Rennes, Stephane Kaplia, du restaurant du Lac de Combourg (Ille-et-Vilaine), Lyes Abibi, du restaurant Cagnard à Cagnes-sur-Mer (Alpes-Maritimes) et Thierry Renou, du restaurant La Guérinière à Gujan-Mestras (Gironde).
