Le 20 mars dernier s’est déroulée à Paris l’Assemblée Générale annuelle du SNRTC sur le thème « La crise, accélérateur de mutation ? ».
Après avoir réalisé un bilan des commissions positif, le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale a laissé la parole aux représentants d’Eurogroup Consulting pour les laisser présenter l’Etude économique de la restauration. L’amélioration de l’accueil et du service ont également été des sujets abordés par le sous-directeur du tourisme à la Direction générale de la compétitivité Jacques Augustin. « La vente à emporter, versus chaînes de restauration commerciale : quelles différences, quelles opportunités ? » a aussi été un thème abordé, tout comme, entre autres, les offres éco-responsables, ou encore l’importance d’avoir la capacité de couvrir les moments de restauration à tout instant.
