L’heure du grand chambardement a sonné ! Mais l’écho chez les majors est faible. Quand on tente d’interroger le top management de Sodexo sur l’avenir des différentes marques, c’est le silence radio. Chez Elior, la sortie du capital du fonds d’investissement Charterhouse est quasi actée, mais on ignore toujours si Robert Zolade, le patron fondateur, en fera autant. Quant à Compass, si l’on se réfère au parcours de ses prédécesseurs, le président arrive à échéance de son mandat de 3 ans. Quid de l’après-mandat ?
Questionner Compass sur sa politique de prix n’a pas pu se faire dans les délais impartis à notre dossier annuel. On continuera donc à se demander quelles raisons poussent Compass à répondre aux gros marchés (et plus du tout aux petits), en baissant les prix (à moins que cela n’ait aucune conséquence sur la qualité des produits achetés). Quant à Elior, « le groupe (…) pourrait scinder ses activités de restauration collective et de concession à la suite d’une recomposition de son capital », avait déclaré en novembre 2012 son fondateur Robert Zolade au quotidien Les Echos. « Restauration collective et concession peuvent avoir chacune un destin distinct. Leur taille peut le justifier », avait-il poursuivi. D’ailleurs depuis plusieurs mois déjà, la sortie des fonds d’investissement Charterhouse et Chequers, qui détiennent respectivement 62,3% et 7,8% du capital d’Elior depuis 2006 était envisagée. Quant au fondateur, Robert Zolade qui possède, lui, 24,7%, on suppose qu’il
