Générations C « association de jeunes cuisiniers matures », animée par G. Choukroun (Angl’Opéra) et David Zuddas vient de rédiger son manifeste fondateur. Générations C revendique une totale indépendance et affirme n’être affilié à aucun guide. Elle définit les enjeux de la cuisine d’aujourd’hui : former des équipes jeunes et nouvelles, transmettre un savoir-faire, communiquer avec un public en pleine évolution. Le but de l’association est « d’accompagner la mutation de notre cuisine aujourd’hui sans entrer dans un conflit de génération ». Ouvrir, partager, communiquer sont les maîtres mots de Générations C. « Décloisonner la profession, valoriser notre métier, transmettre ». « En réfléchissant, en débattant et en agissant collectivement les membres de Générations C souhaitent faire entendre une voix positive et ouvrir de nouvelles voix en cuisine. »
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