Situé non loin de la charmante station thermale de Bagnoles de l’Orne, le Manoir du Lys s’érige majestueux, 
entouré d’une nature chamarrée. Mariage minéral et végétal réussi, on s’y rend, après avoir longé une forêt luxuriante. Une forêt qu’arpente Franck Quinton, chef étoilé de son état, pour récolter ses champignons et régaler ses convives. Impossible de distinguer l’homme de la nature, le chef de ses mets qui s’avèrent une ode harmonieuse à la luxuriance verte alentour. Au Manoir du Lys, pas de fioriture. « Nature et naturel » s’invitent dans les assiettes et s’installent dans les chambres. Ils sont, en somme, la devise de Franck Quinton et rythment le séjour du visiteur.
Transmission familiale
L’amour du goût et de la vraie cuisine ? Franck l’a gagné grâce à ses parents et grands-parents, charcutiers-traiteurs. Par ailleurs, son 
oncle Jacques, cuisinier aux côtés de Joël Robuchon, à l’époque du Concorde Lafayette, « lui a transmis le virus de la gastronomie ». Franck fait ses premiers pas à l’école hôtelière de Douvres-la-Délivrance (14) où il décroche son BEP de cuisine en deux ans. Il met le cap sur Paris pour travailler au Sofitel Bourbon et au Lutétia. Il intègre ces deux grandes maisons en qualité de commis de cuisine et en sort second. Son
