Formation «Savoir Etre» pour atteindre l’excellence

Reconnue comme étant «la Référence» de l’hôtellerie de luxe à Marseille, le Sofitel Vieux Port n’entend pas s’en tenir là. Son directeur Domenico Basciano lance un challenge en fédérant son personnel autour d’un nouveau projet d’entreprise: «Devenir le phare de l’hôtellerie des affaires en Méditerranée. Pour ne jamais être dépassés, nous nous devons de pousser la qualité vers le sommet et accélérer le processus de formation pour atteindre l’excellence, et devenir ainsi une institution». La nouvelle étape de formation s’intitule «Savoir Etre» et concernera les 55 membres du personnel en contact avec la clientèle, du chasseur au maître d’hôtel. Il s’agit de valoriser l’image corporelle du personnel car «chaque collaborateur est l’ambassadeur de l’image de luxe que nous voulons représenter», affirme Domenico Basciano. L’Académie Accor et la société nantaise Aramis ont donc établi un programme de formation sur deux jours concernant la présentation générale (coupe de cheveux, maquillage, couleur du costume, de la ceinture, forme du noeud de cravate, couleur des chaussures…) et l’hygiène corporelle ( visage net, parfum discret.). Ils ont en outre défini une nouvelle identité de tenue vestimentaire pour chaque catégorie de personnes (costume bleu nuit pour les serveurs, tenue émeraude pour les hôtesses d’accueil…). Les premiers résultats semblent probants et cette nouvelle notion d’image est reprise en amont, dans le contrat de travail des nouveaux embauchés.