Egast, le salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agro-alimentaire, des services et du tourisme s’est comme prévu tenu du 18 au 21 mars dernier, au Parc des Expositions Strasbourg Wacken.
L’évènement a rassemblé durant 4 jours pas moins de 28 000 visiteurs professionnels, plus de 300 exposants et plus de 450 chefs, artisans et intervenants. Tous se sont en effet donné rendez-vous afin de découvrir les dernières innovations en matière d’hôtellerie-restauration et de participer à de nombreuses animations. Cette 14e édition d’Egast, inaugurée par Eric Frechon, fût le théâtre de plusieurs concours comme la deuxième édition du Trophée Paul Haeberlin (concours international de cuisine, sommellerie et service), celui du Meilleur Cuisinier de Collectivité du Monde et lauréat du prix Gargantua 2009, ou encore le Trophée Femmes et Chefs, présidé par Dominique Loiseau, etc…
Les résultats des Trophées Egast 2012 :
• Trophée Paul Haeberlin
1er Prix : Le Royal Monceau à Paris – dotation de 15 000 euros
2e Prix : La Pyramide à Vienne
3e Prix : Tour d’Argent à Paris
4e Prix : L’Ecrin de Ginza (Japon)
• Innovation Bouchère
1er Prix : Yoann JACQUEMIN – Boucherie Bayle en Loire (42)
2e Prix : Eric HENRY – Boucherie Desnoyer à Paris (75)
3e Prix : Michel PASSONEAU – ENSMV à Paris (75)
• Trophée Nouveaux Entremets
1er Prix : Arnaud GOTTE – Pâtisserie Rebert à Wissembourg (67)
2e Prix : Olivier HOTZ
