La 7ème édition du Déjeuner des Chefs, organisée par Enodis, s’est tenue le 15 octobre 2012 à L’Hostellerie du Castellas à Collias (30).
Pour l’occasion, 35 chefs étoilés de la région se sont réunis autour du Chef doublement étoilé Jérôme Nutile.
Un menu mémorable a été servi, avec notamment un œuf sans œuf, et un fin ragoût de pinces et coudes de homard, qui a fait sensation auprès des convives.
L’ensemble des plats a été réalisé sur le fourneau induction Technyform et dans les fours mixtes Convotherm. Enodis, en la personne de Laurent Capdeville, en a profité pour présenter la gamme de fours et ses multiples possibilités de cuisson. Pour François Houpert, PDG d’Enodis, ce déjeuner « permet d’échanger, de partager et de se retrouver. C’est un moment gastronomique qui fait la part belle aux innovations et à la technique culinaire. »
