David Robin de l’Institut des Métiers à Clermont-Ferrand (Puy de Dôme) a remporté la 3ème édition du Trophée André Jeunet qui s’est déroulé le samedi 3 février dernier, dans le cadre de la Percée du Vin Jaune à Salins les Bains (Jura). Le gagnant a devancé Thierry Brenuchot du restaurant Le Richelieu à La Flotte en Ré (Charente-Maritime) et David Jacquemin du restaurant La Cheminée à Montfaucon (Doubs). Dans la catégorie élèves, le lauréat est Jean Olivier du lycée hôtelier les Diguières à Grenoble. Le concours a été présidé par Romuald Fassenet, MOF 2004, Le Bec Fin à Dole (1 étoile) aux côtés des Présidents d’honneur : Raymonde et Jean-paul Jeunet du restaurant éponyme à Arbois (2 étoiles).
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 35€
