Après « Les Grands Vins du siècle », « Saveurs complices des vins et des mets », « Vins et mets du monde, saveurs complices », Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992, fait paraître aux éditions Epa « Comment goûter un vin ». Dans cet ouvrage structuré autour de 50 leçons qui se font par des exercices, classés selon trois niveaux de difficulté, l’auteur se propose d’apprendre à déguster le vin. Des rubriques régulières (accords mets vins, conseil d’achat, etc.) offrent quantités d’informations utiles. Très illustré, ce livre se veut pratique : il comporte un index des vins cités, des cépages, un lexique et un carnet d’adresses permettant de trouver facilement un vin, l’exploitation d’un terme ou d’une notion abordée et d’acheter les vins recommandés par l’auteur.
