Le guide Gault-Millau a désigné dans sa version 2008 Cédric Béchade comme révélation de l’année. Le jeune propriétaire de l’Auberge Basque de St Pée sur Nivelle avait été désigné en septembre Tremplin de l’année – Le Chef. Le cuisinier de l’année est Jean Luc Rabanel de l’Atelier de Jean Luc à Arles. Les six grands de demain : Benoît Bernard (Lambersart), Alexandre Couillon (Espoir de l’Année Le Chef 2005), Nicolas Isnard (Château du Curzay), Sébastien Richard (Istres), Julien Gleize et Cyril Fressac (Tremplins Le Chef 2005), Jérôme Mamet (Douvaines 74).
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