Le chef étoilé de l’Auberge Basque Cédric Béchade propose désormais, en plus de sa carte gastronomique, une nouvelle carte décontractée pour Version Café. Des plats canailles à la fois chics et simples, à déguster au sein de l’ambiance raffinée de l’Auberge Basque, le temps d’un déjeuner. « Le but est de décomplexer les tables gastronomiques que je préfère pour ma part appeler « restaurants de grande qualité », car il y a trop de confusion dans la cuisine dite gastronomique. Nous devons mettre notre savoir-faire au service de tous les types de cuisine » explique le chef. Trois plats à choisir parmi six hors d’œuvres, deux plats et deux desserts, pour une formule à petit prix (25€), dans laquelle on retrouve Pipérade à l’ancienne, Merlu à la guipuzcoan, Gâteau basque à l’Osau-Iraty et autres riz au lait au chocolat… à découvrir à partir du 19 octobre prochain, à l’Auberge Basque & Version Café (Saint-Pée-sur-Nivelle).
