Alain Ducasse a ouvert le 21 avril dernier à New York «La Côte Basque, Benoît», en echo au restaurant parisien Benoît ouvert à Paris en 1912 et repris par Alain Ducasse en 2005. Ce dernier, accompagné du chef exécutif Sébastien Rondier, en place dans le groupe depuis 2000, y propose un me-nu qui respecte «tradition et technique», avec des recettes issues du répertoire du Benoît à Paris. La décoration s’inspire également de l’ambiance originelle du restaurant parisien.
