Pierre et Geneviève Orsi ont fêté, jour pour jour, le 26 septembre dernier, le vingt-cinquième anniversaire du relais gourmand Pierre Orsi à Lyon. Une cinquantaine de personnes étaient mobilisées pour cette soirée d’exception dont les deux chefs de Pierre Orsi, Hervé Oger et Christian Gushman. Au menu : langouste royale de Bretagne à l’huile d’olive vierge ; escalope de foie gras de canard poêlée, pigeonneau laqué aux épices ; et figues violettes rôties sur glace vanille des Iles Bourbon. Après chaque service, c’est la voix de la soprano Aurélie Baudet, Médaille d’Or du Conservatoire de Lyon, qui est venue charmer les cent-soixante convives, meilleurs clients de Pierre Orsi.
