25 résultats correspondent à votre recherche “ducasse”

Bernard Neveu, nouveau chef sommelier exécutif du ...

Voilà tout pile 30 ans que Gérard Margeon incarnait la sommellerie au sein de la Maison Ducasse. Fin juillet, il quittera ses fonctions au terme d’une transition en douceur menée avec son successeur, Bernard Neveu. Arrivé en janvi...

Ecole Ducasse et Hectar s’engagent en faveur...

École Ducasse annonce son partenariat avec Hectar, pionnier dans le développement de nouveaux modèles agricoles durables, engagé dans l’agriculture régénératrice. En juin 2024, les deux entités lanceront une formation profes...

« Ducasse in AlUla », nouvelle table éphémère d’Al...

Alain Ducasse poursuit son implantation au Moyen-Orient. Après l’inauguration, en décembre dernier, d’une école aux Émirats Arabes Unis, le chef multi-étoilé ouvrait, le 20 janvier, une table éphémère au cœur de l’oasis AlUla, au ...

L’École Ducasse Abu Dhabi Studio ouvre ses portes

Alain Ducasse inaugurait l’École Ducasse Abu Dhabi Studio en partenariat avec Erth Abu Dhabi, le 21 décembre dernier aux Émirats Arabes Unis, sur le site historique d’Al Hosn.   « À l’École Ducasse, nous sommes extrêmement p...

Alain Ducasse et Le Meurice célèbrent « 10 ans de ...

Le 6 décembre, chefs mais aussi producteurs étaient réunis pour fêter les dix années de collaboration et de complicité entre Le Meurice et le chef Alain Ducasse. « Au Meurice, nous avons imaginé une nouvelle route culinaire, durab...

Les reconversions professionnelles au cœur d&rsquo...

Dans son livre blanc intitulé « La gastronomie, territoire privilégié des reconversions professionnelles », dévoilé le 4 octobre, l’Ecole Ducasse se penche sur les reconversions dans les métiers de la gastronomie, un phénomè...

10 ans et un 2e espace de production pour la Manuf...

« Nous torréfions et fabriquons notre chocolat, nous ne l’achetons pas. » C’est avec cette philosophie qu’ouvrait, il y a dix ans, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse au 40 rue de la Roquette, dans le 11e arrondissement paris...

Alain Ducasse lance le Sommet de la Gastronomie Du...

Du 20 au 21 septembre prochain, la principauté de Monaco (98) accueillera la 1ère édition du Sommet de la Gastronomie Durable, organisée par Alain Ducasse sous le haut patronage du Prince Albert II de Monaco. « Une cuisine bonne à...

Un partenariat académique entre l’École Duca...

Dès la rentrée 2023, l’École Ducasse et Auguste Escoffier School of Culinary Arts (Etats-Unis) s’associeront pour proposer aux étudiants américains un nouveau programme dédié à la pratique de la gastronomie française. La formation...

Renouvellement pour 5 ans du partenariat entre Le ...

L’aventure se poursuit entre Le Meurice et Alain Ducasse. Le 11 avril 2023, Franka Holtmann, directrice générale de l’établissement emblématique de la rue de Rivoli (Paris 1er), annonçait le renouvellement, pour 5 ans, du partenar...