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Trophées Le Chef 2023 : interview d’Alexandr...

Alexandre Couillon : Chef de l’année®

Lundi 25 septembre 2023, Alexandre Couillon était élu Chef de l’Année par ses pairs à l’occasion de la 37e cérémonie des Trophées Le Chef. Lors de cette séquence pleine d’émotion, le chef triplement étoilé à La Marine (Noirm...

Alexandre Couillon élu Chef de l’Année 2023 lors d...

Il avait décroché, en mars dernier, la plus haute distinction remise par le Guide Michelin. Alexandre Couillon, chef triplement étoilé du restaurant La Marine à Noirmoutier-en-l’Île (85), a été élu Chef de l’année 2023 lors de la ...

Guide Michelin 2023 : Alexandre Couillon obtient 3...

C’est à Strasbourg, loin du terroir si cher à son cœur mais devant ses pairs réunis, que le chef décroche une 3e étoile, récompensant une cuisine identitaire et engagée. Le chef de La Marine, à Noirmoutier (85), décroche la récomp...

Alexandre Couillon : « La cuisine durable, c’est s...

Alexandre Couillon – La Marine** à Noirmoutier-en-l’Île (85) Avec La Marine, restaurant doublement étoilé, et La Table d’Élise, Alexandre Couillon a construit parfois contre vents et marées, une maison dotée d’une forte iden...