4 résultats correspondent à votre recherche “La Défense”
Au quotidien
Pierre Chomet co-signe la carte du nouveau Mama Sh...
Mama Shelter, qui ouvrait le 3 mars dernier un nouvel établissement à Paris La Défense, accueille pour l’occasion un nouveau chef dans ses rangs, en la personne de Pierre Chomet. Fort d’un riche parcours (Le Bristol, La Vague d’Or...
Au quotidien
Olivier Bellin, Stéphane Layani et Guillaume Gomez...
C’est dans le cadre du prochain Salon des Métiers de l’Alimentation et de l’Hôtellerie Restauration de Toulouse (MEETT d’Aussonne – 20/22 mars 2022) que se tiendra la 5ème édition du Trophée du petit-déjeuner Gourmand. Organisé pa...
Les chefs
Ardent défenseur de la cuisine méditerranéenne
Amoureux de son terroir d’adoption, Lionel Levy est aussi un homme de challenge qui orchestre depuis 3 ans la restauration de l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu. Il compte faire de ce fleuron de l’hôtellerie locale un...
Métiers de la salle
Un fervent défenseur des terroirs français
Breton au caractère affirmé, Frédéric Brochen exerce sa passion pour la sommellerie et les vins français depuis 12 ans à la Bastide Saint-Antoine, auprès du chef étoilé Jacques Chibois. Récompensé notamment par un Gault & Mill...