7 résultats correspondent à votre recherche “Bristol”

Eric Frechon fait ses adieux au Bristol Paris Au quotidien

Eric Frechon fait ses adieux au Bristol Paris

Le 25 mars, Eric Frechon a achevé son aventure au Bristol Paris au terme d’un ultime dîner au sein du restaurant Epicure. Pour l’occasion, le chef triplement étoilé a proposé un florilège de ses créations emblématiques, à l’image ...

Eric Frechon quitte le Bristol Au quotidien

Eric Frechon quitte le Bristol

Il est aujourd’hui le seul chef étoilé à avoir passé autant d’années à la tête des cuisines d’un palace. Après 25 ans d’une aventure commune, Eric Frechon quittera officiellement le Bristol Paris à compter du 15 avril prochain. Un...

Un nouvel atelier de pâtes fraîches par Eric Frechon au Bristol Paris Au quotidien

Un nouvel atelier de pâtes fraîches par Eric Frech...

Après s’être lancé, en 2018, dans la production de farines de blés anciens dans les sous-sols du Bristol, Eric Frechon pousse encore davantage sa démarche créative. « Dans le prolongement du travail que nous effectuons depuis plus...

Après le Bristol, le chef pâtissier Pascal Hainigue rejoint l’Auberge de l’Ill Au quotidien

Après le Bristol, le chef pâtissier Pascal Hainigu...

Il y avait connu ses premières émotions de service et découvert le dessert à l’assiette. Pascal Hainigue est de retour sur ses terres alsaciennes, et plus précisément à l’Auberge de l’Ill (Illhaeusern – 68), où il avait commencé s...

Baptiste Gillet-Delrieu nommé directeur de la sommellerie du Bristol Paris Au quotidien

Baptiste Gillet-Delrieu nommé directeur de la somm...

Le 28 février 2023, le Bristol Paris a annoncé la nomination de Baptiste Gillet-Delrieu au poste de directeur de la sommellerie. Il veillera sur les 100 000 bouteilles de l’établissement et composera les accords mets & vins de...

Yu Tanaka, nouveau Chef Pâtissier du Bristol Paris Au quotidien

Yu Tanaka, nouveau Chef Pâtissier du Bristol Paris

Natif du Japon, c’est pourtant en France que débutait sa carrière chez Sadaharu Aoki (75007). Fils d’un chef Cuisinier formé par Paul Bocuse, Yu Tanaka a très vite été initié à l’excellence : après Il Vino (75007) et La Réserve ...

Evènements

Un chef, trois questions : Éric Frechon – É...

Le 3 juin dernier, le nouvel hôtel signature des Domaines de Fontenille, le Primard*****, a ouvert ses portes à Guainville (Eure-et-Loir). Le chef triplement étoilé de l’Épicure au Bristol (Paris), associé depuis plus d’un an, y s...