Les chefs

  • A la une

    Marcel Ravin : Une odyssée victorieuse

    Une vie digne d’un roman. La cuisine comme un voyage. Marcel Ravin a surmonté toutes les épreuves sans jamais cesser de croire en sa bonne étoile, jusqu’à vivre sa vie rêvée, à force de travail et d’abnégation. Il propose aujourd’hui...

  • Les portraits

    Thomas Cabrol Villa Pinewood* – Payrin-Augmontel (81) : randonnée gastronomique en montagne noire

    Il a grandi au pied de la Montagne Noire, et y a trouvé un sens à sa vie. C’est Payrin que Thomas Cabrol a choisi pour partager son amour de la gastronomie et du vin, aux côtés de son épouse....

  • Le Face à Face

    Bruno Oger La Villa Archange** – Le Cannet (06)

    C’est un chef serein que nous rencontrons dans la bastide qui sert de cadre à son établissement doublement étoilé de la Côte d’Azur. Attablé en cuisine, il garde un œil sur le service du soir, qui vient de débuter dans...

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La restauration recrute

Tour de table

Guide Michelin 2024 : le match des régions

Après la cérémonie qui a réuni tout l’écosystème de la gastronomie à Tours le 18 mars dernier, découvrez notre décryptage du palmarès 2024, avec un focus régional et des interviews...

  • En salle

    Xavier Saffon-Peres Py-R** Toulouse (31) : de...

    Au cœur de la capitale occitane, il est un restaur...

  • Sommellerie

    Émeline Chalumeau Restaurant Cyril Attrazic**...

    C’est une jeune femme pleine de vivacité – comme l...