Vapiano accélère son développement

L’enseigne d’origine allemande Vapiano ouvre son 4ème restaurant en France, à Lyon, à la Confluence. Il s’agit du deuxième établissement lyonnais, après une ouverture à Paris et à Lyon en 2010, puis une autre à Marseille l’année dernière. Ce nouveau restaurant spécialisé dans la réalisation de pizzas, pastas et salades réalisés devant les clients avec des produits frais dispose d’une superficie de plus de 1 000 m2, en plein centre de loisir et de commerces de Confluence. Un espace d’accueil, un bar et une terrasse ouverte se trouvent au rez-de-chaussée, tandis qu’à l’étage, 700 m2 sont réservés à la restauration, mais également à un espace bar et un autre lounge.
Deux nouveaux établissement Vapiano devraient prochainement ouvrir leurs portes, à Strasbourg puis à Paris. « Sur le territoire français, nous estimons le potentiel entre 50 et 60 restaurants. Pour cela, nous devrions ouvrir une dizaine de restaurants par an. A Lyon, il reste de la place pour 3 autres établissements. La réflexion est engagée sur des sites dans le quartier Part-Dieu et en Presqu’île, et de façon un peu pplus vague au nord de la ville » explique Ghani El Gegir, à la direction du nouveau restaurant.