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29 novembre 2012
Valoriser le meilleur de la mer
Lionel Hénaff – Nautile – hôtel des Sables Blancs – Concarneau (29)
Précédemment étoilé à Quimper, Lionel Hénaff devient chef aux Sables Blancs à Concarneau, où il compte développer son orientation marine.
à Concarneau, Lionel Hénaff a pris en septembre 2012 la direction du Nautile, restaurant de l’hôtel des Sables Blancs. Propriétaire de l’établissement, Kristell Le Gall affiche ainsi sa volonté de faire monter en gamme un restaurant de 45 couverts qui est desservi par une brigade de 11 cuisiniers. Elle a aussi recruté Frédérique, épouse de Lionel, comme responsable de la salle et Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !
