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28 janvier 2012
Un choix difficile
Patrick Fréchin – Grand Hôtel de la Reine à Nancy (54)
Chef patron pendant plus de 10 ans au Grenier à Sel à Nancy, sa ville natale, Patrick Fréchin, étoilé en 2006, a fait le choix du cœur. Depuis juillet dernier, il est chef exécutif et directeur de la restauration du Grand Hôtel de la Reine, racheté en 2007 par le groupe Ferré, avec sa femme comme directrice de l’hôtel.
La prise de décision n’a pas été simple. Patrick hésite à acheter une maison de maître à Nancy pour y créer un restaurant gastronomique Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !
