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Concours : L’Espoir de l’Année en pist...

Une nouvelle fois, les 5 jeunes candidats de 2020 étaient bien décidés à suivre les pas d’Alexandre Clochet, lauréat 2019. Tous ont donné le meilleur d’eux-mêmes lors des épreuves salées et sucrées à l’Institut Le Cordon Bleu Pari...

Concours L’Espoir de l’Année : Zoom su...

Cela fait maintenant plus de 30 ans que le concours valorise les jeunes talents de moins de 30 ans, en poste confirmé dans une Maison étoilée. Lors de cette édition 2019, six candidats et leurs commis ont redoublé d’efforts le 23 ...

Dans les coulisses du concours de l’Espoir d...

Durant toute la matinée et jusqu’en début d’après-midi, les six prétendants au titre d’Espoir de l’Année 2019 ont œuvré dans les cuisines de l’école Ferrandi Paris sous l’œil vigilant du jury cuisine Mathieu Silvestre. Ils avaient...

Dans les coulisses des concours emblématiques du S...

Pendant 5 jours, du 26 au 30 janvier dernier, le Sirha a aussi vécu au rythme de ses concours, fruits de plusieurs mois de travail pour les candidats comme pour les équipes organisatrices. Du Bocuse d’Or à l’International Catering...

Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France : les...

Ils sont 7 lauréats à être allés au bout des difficultés et de l’exigence du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France classe « cuisine-gastronomie ». Lancé en avril avec une première épreuve sélective, il a pris fin les 22 et ...

Concours en cuisine, les marches vers la gloire ?

On pourrait passer des heures et des pages entières à énumérer tous les concours gastronomiques organisés aux quatre coins de la France et du globe. De ceux orchestrés par les lycées, CFA et écoles à ceux portés par des marques en...

Dans les coulisses du concours de l’Espoir d...

Outre le fait d’être des figures emblématiques de la gastronomie française, les dix membres du jury ont un point commun : ils ont tous été élus Chef de l’Année ! De quoi impressionner les six candidats qui entament leur carrière… ...

Concours des Ambassadeurs Metro : la récompense de...

Le 16 décembre dernier, la tension était palpable dans les locaux de la Maison de la Formation Metro de Nanterre. En effet, pas moins de 11 chefs de rayon se sont présentés devant un jury attentif et exigeant pour décrocher le tit...

Dans les coulisses du concours L’Espoir de l’Année

Quelques heures avant la cérémonie des Trophées Le Chef, un autre événement mobilisait l’attention : celui du concours L’Espoir de l’Année. Anthony Giry, Morgan Grémillon, Anthony Bisquerra, Florent Maréchau et Mathieu Silvestre s...

Concours L’Espoir de l’année 2014 : un jury cinq é...

Autour de son président, Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013, l’exceptionnel jury du concours L’Espoir de L’Année 2014 ne pouvait pas faire meilleure figure. Tous les membres doublement ou triplement étoilés à l’instar d’Ann...