Au quotidien
21 février 2022
19 finalistes au concours national des MAF Charcut...
Pour la 51ème édition du concours national des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs, la Confédération nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) dévoile ses 19 finalistes. Agés de 16 à 21 ans, ils s’affronteront les...
Au quotidien
14 février 2022
Emmanuel Renaut et Sébastien Vauxion, présidents d...
La 12e édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel est officiellement lancée ! Elle sera présidée par Emmanuel Renaut (Flocons de Sel à Megève) pour l’épreuve Cuisine et par Sébastien Vauxion (chef pâtissier ex...
Au quotidien
8 février 2022
Nidta et Félix Robert, vainqueurs du concours « Ea...
Nidta et Félix Robert ont remporté l’édition 2022 du concours « EAT de demain », dont la finale s’est tenue le 7 février au restaurant Numéro Trois au Tremblay-sur-Mauldre (78). Pour rappel, cette compétition s’adresse aux p...
Au quotidien
27 janvier 2022
2e édition du concours Rational « Cuisinons pour d...
La finale du concours « Cuisinons pour demain » se déroulera le 15 mars prochain à Wittenheim, en Alsace, dans les cuisines de formation de Rational. Pour cette 2e édition, 5 binômes de jeunes cuisiniers d’écoles accompagnés d’un ...
Au quotidien
19 janvier 2022
Concours Ecoles – De l’Ecole aux Etoiles Président...
Jean-François Girardin, MOF et président de la Société nationale des MOF, a dévoilé les 6 équipes finalistes du concours Ecoles – De l’Ecole aux Etoiles Président Professionnel, organisé en lien avec l’Education nationale. Composé...
Au quotidien
7 janvier 2022
Concours « EAT de demain » : clôture des inscripti...
Les candidats au concours « EAT de demain » n’ont plus que quelques jours pour s’inscrire. La date limite d’envoi des dossiers complets a en effet été fixée au 15 janvier 2022. Présidé par Régis Marcon (Restaurant Régis et Jacques...
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4 octobre 2021
Dans les coulisses du concours de l’Espoir d...
Pendant 3 heures et demie, les 6 candidats en lice, tous membres d’une brigade et âgés de moins de 30 ans, ont œuvré dans les cuisines de l’école Le Cordon Bleu Paris. Cette année, le président du jury a imposé aux aspirants « Esp...
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4 octobre 2021
Concours L’Espoir de l’Année : Tous au...
Cette année, ils étaient 6 à concourir pour le titre d’Espoir de l’Année, afin de succéder au vainqueur de 2020, Alexis Andrade. Le président du jury, Glenn Viel, leur avait donné le défi de créer deux assiettes, l’une salée et l’...
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7 octobre 2020
Dans les coulisses du concours de l’Espoir d...
Si ouvrir son propre établissement est toujours révélateur d’une belle forme de courage, le contexte sanitaire de cette année 2020 rehausse encore la valeur d’une telle initiative. Qu’ils aient ouvert leur restaurant avant ou aprè...
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7 octobre 2020
Dans les coulisses du concours de l’Espoir d...
Le temps d’un après-midi, les 5 prétendants au titre d’Espoir de l’Année 2020 ont œuvré sans relâche dans les cuisines du Cordon Bleu Paris sous le regard bienveillant de Fabien Ferré, jury cuisine. Membres d’une brigade et âgés d...
