Les livres

Découvrez ici une sélection de livres proposée par lechef.com. Bonne lecture !

Bistronomie : Bistrots Parisiens à l’honneur
1 mars 2012

Le petit Lebey des Bistrots Parisiens, sorti le 7 mars en librairie, présentera au sein de ses 320 pages pas moins de ...
Recettes : Des galettes « Toquées »
1 mars 2012

Jérémy Gourdou (L’île au blé noir), Nicolas Gaugin (Le Delaville Café) et Jacky Sadou (chef à domicile et professeur de cuisine franco-américaine), ...
Coup de coeur : Petites mais bonnes…
1 mars 2012

Le guide des Bonnes Petites Tables du guide Michelin France 2012 réunit, en avant première, tous les restaurants qui recevront la distinction ...
Des délices régressifs avec Les Fils à Maman
27 février 2012

« Les Fils à Maman, Menus pour fistons gourmands » est un livre de recettes résolument tourné vers les souvenirs et les saveurs de ...
Sortie du Petit Lebey des Bistrots Parisiens 2012
10 février 2012

Le petit Lebey des Bistrots Parisiens, qui sortira le 7 mars prochain en librairie, présentera au sein de ses 320 pages pas moins de ...
« Vincent Poussard, Cuisinier de la République », nouveau livre de Joël Raffier
30 janvier 2012

A travers son ouvrage « Vincent Poussard, Cuisinier de la République », Joël Raffier retrace le parcours de Vincent Poussard, cet homme à la ...
Cuisine : Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sans oser demander…
29 janvier 2012

Nos ancêtres préhistoriques étaient-ils végétariens ou carnivores ? De quoi se nourrissaient les pharaons et les ouvriers bâtissant les pyramides ? Quand ...
Des galettes détournées avec la Brigade Toquée
26 janvier 2012

Jérémy Gourdou (L'île au blé noir), Nicolas Gaugin (Le Delaville Café) et Jacky Sadou (chef à domicile et professeur de cuisine franco-américaine), trois chefs ...
Apprendre aux enfants à bien manger avec « Cuisiner nature »
23 janvier 2012

Un nouveau guide de la collection « Habiter autrement la planète » est récemment sorti : « Cuisiner nature, recettes et activités pour manger ...
Découvrir la cuisine du monde avec « Les 100 lieux de la gastronomie »
16 janvier 2012

Laurent Plantier (groupe Alain Ducasse) et Alain Bauer (Guide Champérard) proposent à tous de découvrir différents types de gastronomie à travers le monde avec ...

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LE QUOTIDIEN
DE LA RESTAURATION

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10:11 Retrouvez un reportage sur Éric Pras, chef du Lameloise, dans le dernier numéro du magazine Le Chef Un successeur avançant sur la pointe de ses pudeurs ...
16:56 La passion du vin par Michel Rolland Michel Rolland se dévoile à travers un nouveau livre, « ...
12:18 Bistronomiquement vôtre autour d’Yves Camdeborde Hier soir, la « brigade originelle » de la Régalade ...
12:05 Une cuisine bien-être pour toutes avec « Blondes, Brunes & Rousses en Cuisine » Michèle Villemur, chroniqueuse gastronomique, déléguée Paris-Ile-de-France de l’APCIG, journaliste et ...
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16:43 Le Mugaritz reçoit le prix du World Chef’s Choice Award Luis Andoni Aduriz, chef du restaurant espagnol Maguritz**, a été ...
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12:07 A la découverte du Meert… Le soir L’institution lilloise le Meert, restaurant situé derrière la boutique du ...