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Découvrez ici une sélection de livres proposée par lechef.com. Bonne lecture !
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Jean-François Piège signe « L’Art de manger »
25 avril 2013
Le chef étoilé du Thoumieux Jean-François Piège signe un premier livre de texte, sorte de « manifeste » racontant sa vision du repas et ...
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Sophie Dudemaine signe 2 nouveaux livres gourmands
10 avril 2013
Après le succès des cakes de Sophie (1,5 M d’exemplaires vendus), Sophie Dudemaine va de nouveau envahir les bibliothèques culinaires avec deux nouveaux ouvrages ...
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Pierre Hermé signe Au Cœur du Goût
9 avril 2013
Le célèbre pâtissier Pierre Hermé et le parfumeur Jean-Michel Duriez signent un ouvrage inédit, mélangeant subtilement les fragrances aux saveurs. Au Cœur du Goût ...
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Traité de Gastronomie Française
8 avril 2013
Kilien Stengel Ed. Sang de la Terre - 280 pages – 22,50 € La réputation de la gastronomie française est ...
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Best Of
8 avril 2013
Christophe Michalak Ed. Alain Ducasse - 96 pages – 12 € Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé et Ladurée, ...
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Le Chardenoux des Prés La cuisine de mon Bistrot
8 avril 2013
Cyril Lignac Ed. Hachette Cuisine - 128 pages – 19,90 € Fort d’un beau succès avec le Chardenoux de la rue ...
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Il y a 10 ans… Bernard Loiseau La niaque en héritage
8 avril 2013
Evelyne Adam Ed. Guy Trédaniel - 240 pages – 18 € Il y a 10 ans, la gastronomie française perdait ...
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La Cuisine de Bertrand Grebaut Le Septime
8 avril 2013
Bertrand Grebaut Ed. Argol - 208 pages – 29,90 € Bertrand Grebaut inaugure une nouvelle collection, fruits d’échanges passionnés et ...
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Chocolat
8 avril 2013
Christophe Felder Ed. de la Martinière - 446 pages – 35 € Cette véritable bible du chocolat dévoile 200 recettes ...
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Jean-Pierre Jacob
8 avril 2013
Jean-Pierre Jacob Ed. Altal - 235 pages – 58 € Jean-Pierre Jacob est le chef doublement étoilé du restaurant le ...
- LE QUOTIDIEN
DE LA RESTAURATION
- 16:01 Laurent Roucayrol sacré Meilleur Sommelier 2013 par l’Académie Internationale de la Gastronomie Après Estelle Touzet du Meurice en 2012, c’est Laurent Roucayrol, ...
- 15:24 Patrick Rajkowski reçoit la Toque de l’Année 2013 C’est le 20 juin prochain à l’Ecole Tecomah (Jouy-en-Josas), que ...
- 11:23 Le Prince de Galles: « une expérience extraordinaire » pour Stéphanie Le Quellec L’Hôtel Prince de Galles, établissement parisien membre de la Luxury ...
- 10:58 Une année 2013 riche en projets pour Gérald Passédat Le chef du Petit Nice à Marseille Gérald Passédat a ...
- 10:55 Lancement du guide Michelin Hiroshima 2013 Edition Spéciale Michelin publie son nouveau guide Hiroshima 2013 Edition Spéciale, dans ...
- 16:29 Yannick Delpech, parrain du concours Toques en Madiran Yannick Delpech, chef doublement étoilé du restaurant l’Amphitryon à Colomiers ...
- 10:40 Nano, 1er restaurant d’Ora Ito Après avoir ouvert son premier hôtel en novembre dernier, l’Hôtel ...
- 9:55 2 nouvelles ouvertures pour Dominique Loiseau 2013 sera placé sous le signe du développement pour le ...
- 14:19 Hem Pulami et Luc Mobihan remportent le Festival culinaire Bernard Loiseau 2013 Du 16 au 25 mars 2013 se tenait la 8ème ...
- 15:18 Romain Grasso impose son style au Château de Chissay Voilà maintenant deux mois que le jeune Romain Grasso a ...
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- 15:45 Eric Frechon, fier de son poulain Naoëlle d’Hainaut ! Lundi 29 avril dernier, M6 révélait l’épilogue du concours de ...
- 14:57 Jérémy Czaplicki, nouveau chef du Château de Berne Après avoir côtoyé les plus prestigieux établissements parisiens, Jérémy Czaplicki ...
- 10:15 Jean-Yves Leuranguer signe un dîner d’exception pour les Césars avec Frima Rational A l’occasion de la 38ème cérémonie des Césars, le chef ...
- 10:29 Jean-Marie Trancher, nouveau directeur de la restauration de l’Intercontinental Paris Le Grand Jean-Marie Trancher vient tout juste de prendre ses fonctions en ...
- 15:24 Manger, ou l’alliance des chefs pour un restaurant hors norme Thierry Monassier, président de l’association Toques & Partage, est fier ...
- 11:10 La Gourmandise fait peau neuve Pour Steve Delamaire, chef et propriétaire du restaurant La Gourmandise ...
- 14:47 A la découverte du Restaurant Es, par Takayuki Honjo Le jeune chef Takayuki Honjo vient tout juste d’inaugurer son ...
- 16:32 Un dîner à 4 mains sous le signe de la simplicité par Mauro Colagreco et Sasu Laukkonen Le 4 mai prochain, les clients du restaurant étoilé Le ...
- 15:31 Jean-François Piège signe « L’Art de manger » Le chef étoilé du Thoumieux Jean-François Piège signe un premier ...
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