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On tourne en rond
28 janvier 2012
Avec son amendement, l’honnête député Siré vise à préserver le consommateur. Ambitieux, il entend également défendre bec et ongles la restauration de ...
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Transparence : le piège tendu à la profession
9 décembre 2011
De la transparence. Tous la réclament en toutes choses, de la politique au système bancaire en passant par les médias. Depuis plusieurs ...
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Salade grecque
5 novembre 2011
La recette ressemble à s’y méprendre à celle d’une feta qui aurait mal tourné. Avec, au final, la fâcheuse impression qu’on nous ...
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25 ans
3 octobre 2011
Depuis 25 ans, le magazine LE CHEF a su fédérer la famille des chefs, de manière œcuménique et se fait le témoin ...
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Une activité à faible valeur ajoutée
2 septembre 2011
L’INSEE vient de publier une nouvelle étude sur les revenus de patrons indépendants du commerce, de l’industrie, du bâtiment et des services....
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DSK, le PS et la TVA
17 juin 2011
Le futur présidentiable du PS vient de tomber suite à une affaire plutôt sordide. Les élites du parti dans un premier temps ...
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Le nouveau rapport au temps
8 mai 2011
La cuisine est un moment de retrouvailles, aussi bien pour ceux qui la font que pour ceux qui la dégustent. Voici pourquoi ...
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Famille, je vous aime
14 avril 2011
Solidité. Assurance. Confiance. Esprit de famille. Réactivité. Autant de valeurs que seule la famille peut conserver tout au long des années, et ...
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PAS DE NOUVEAU 3 ÉTOILES
7 mars 2011
Le guide Michelin vient de révéler son cru 2011 : pas de nouveau chef auréolé de trois étoiles. Ce cas de figure n’était pas ...
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Merci Chef Marx !
6 janvier 2011
Avec Thierry Marx, nous partageons la même philosophie de la créativité. Et surtout, nous défendons le fait qu’il n’existe pas de conflit ...
- LE QUOTIDIEN
DE LA RESTAURATION
- 12:04 Eric Guérin fait Chevalier de l’Ordre National du Mérite Le chef et propriétaire du restaurant la Mare aux Oiseaux ...
- 11:47 Le festival culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice Du 25 mars au 1er avril 2012 aura lieu à ...
- 16:27 Trophée National de Cuisine et Pâtisserie : les noms des candidats dévoilés ! La date de la grande finale du Trophée National de ...
- 15:25 Finale de la Coupe Georges Baptiste en mars à Marseille La 51ème finale nationale de la Coupe Georges Baptiste aura ...
- 14:34 Gourmet by Sirha : le bilan Comme nous vous l’annoncions il y a quelques mois, le ...
- 15:20 Equip’Hôtel 2012 : save the date ! En 2010, Equip'Hôtel, organisé par Reed Expositions, avait rassemblé 1450 ...
- 10:55 Remise des prix du premier Challenge culinaire des cuisiniers de la République Le lundi 13 février au soir, à l’occasion de la ...
- 17:29 La Soirée des Chefs par Flamme&Co La Soirée des Chefs revient une nouvelle fois en 2012 ...
- 12:15 Christophe Michalak présente « Le Gâteau de mes Rêves » Tous les dimanches à partir du 26 février prochain, Christophe ...
- 11:54 Le Terroir Parisien, nouveau bistrot de Yannick Alléno C’est en plein cœur de la capitale, à la Maison ...
- 17:15 Rappel : le salon SuccessFood du 3 au 7 mars La 1ère édition du salon SuccessFood se tiendra dans le ...
- 14:53 Laurent Tanguy intronisé ambassadeur de la Confrérie des Toqués de la pomme de terre Le chef du restaurant l’Armor à Douarnenez Laurent Tanguy a ...
- 11:58 Sortie du guide des Bonnes Petites Tables du guide Michelin France 2012 Le guide des Bonnes Petites Tables du guide Michelin France ...
- 10:28 Eric Frechon parrainera le salon Egast C’est le chef des cuisines du Bristol à Paris Eric ...
- 10:16 Fermeture annoncée du restaurant Alain Chapel Le mythique restaurant Alain Chapel situé à Mionnay, dans l’Ain, ...
- 11:55 Le Jour du Macaron en faveur de l’autisme en mars Le 20 mars prochain aura lieu à Paris la 7ème ...
- 16:23 Henrick Delclaux et Philippe Le Deuc représenteront l’Ile-de-France au Championnat de France du Dessert Comme nous vous l’annoncions quelques jours auparavant, le mardi 31 ...
- 17:21 Les noms de 16 candidats dévoilés pour le Bocuse d’Or Europe À ce jour, les noms de 16 candidats en lice ...
- 11:42 « Vincent Poussard, Cuisinier de la République », nouveau livre de Joël Raffier A travers son ouvrage « Vincent Poussard, Cuisinier de la ...
- 10:42 8ème Colloque National des Grands Chefs en mars à Paris Les 19 et 20 mars 2012 se tiendra à l’Hôtel ...
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