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Le royaume sucré de la simplicité
28 janvier 2012
Céline Leroy – Apicius, Paris VIII Depuis 18 mois, Céline Leroy est aux commandes de la pâtisserie de l’Apicius de Jean-Pierre ...
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Un chef qui soigne son équipe
28 janvier 2012
Olivier Boussard – Restaurant Le Beaulieu, Le Mans (72) Autodidacte ? Olivier Boussard l’est sans le revendiquer. Il a beaucoup appris de sa ...
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L’esprit d’équipe : le fer de lance du chef
28 janvier 2012
David Cheleman – Aux Saveurs du Marché, Paris Sept ans après l’ouverture de son premier restaurant « Aux Saveurs du Marché » à ...
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Un choix difficile
28 janvier 2012
Patrick Fréchin – Grand Hôtel de la Reine à Nancy (54) Chef patron pendant plus de 10 ans au Grenier à Sel à ...
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Le juste prix des saisons
28 janvier 2012
Christophe Hubert - L’Effervescence, Lyon (69) Depuis la mi-novembre, l’ancien bouchon lyonnais du 15 rue Claudia est en plein bouillonnement. Sous ...
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Une cuisine terre-mer en liberté
28 janvier 2012
Guillaume Brisard, Fort de l’Océan, Le Croisic, Loire-Atlantique (44) Chef du Fort l’Océan, vigie de l’Atlantique au Croisic, Guillaume Brisard développe une cuisine ...
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Le respect pour Dame Nature paie
28 janvier 2012
Xavier Beaudiment – Le Pré Carré, Durtol (63) Comment investir Le Pré Carré de Xavier Beaudiment ? En se rendant à Durtol, surplombant ...
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La digne relève
28 janvier 2012
Laurent Arbeit – L’Auberge Saint-Laurent, Sierentz (68) A quelques kilomètres de la Suisse et du Sundgau, dans un ancien relais postal au cadre ...
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Casser les codes en restant abordable
28 janvier 2012
Frank Renimel - En Marge, Toulouse (31) Leur restaurant toulousain ne compte pas plus d’une vingtaine de places… Mais pour le ...
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En route vers une formidable aventure
9 décembre 2011
Pier-Marie Le Moigno - Le Pur’, Paris 2ème Inventivité raisonnable sur des bases maîtrisées, dynamisme et discrétion... C’est à la croisée de toutes ...
- LE QUOTIDIEN
DE LA RESTAURATION
- 12:04 Eric Guérin fait Chevalier de l’Ordre National du Mérite Le chef et propriétaire du restaurant la Mare aux Oiseaux ...
- 11:47 Le festival culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice Du 25 mars au 1er avril 2012 aura lieu à ...
- 16:27 Trophée National de Cuisine et Pâtisserie : les noms des candidats dévoilés ! La date de la grande finale du Trophée National de ...
- 15:25 Finale de la Coupe Georges Baptiste en mars à Marseille La 51ème finale nationale de la Coupe Georges Baptiste aura ...
- 14:34 Gourmet by Sirha : le bilan Comme nous vous l’annoncions il y a quelques mois, le ...
- 15:20 Equip’Hôtel 2012 : save the date ! En 2010, Equip'Hôtel, organisé par Reed Expositions, avait rassemblé 1450 ...
- 10:55 Remise des prix du premier Challenge culinaire des cuisiniers de la République Le lundi 13 février au soir, à l’occasion de la ...
- 17:29 La Soirée des Chefs par Flamme&Co La Soirée des Chefs revient une nouvelle fois en 2012 ...
- 12:15 Christophe Michalak présente « Le Gâteau de mes Rêves » Tous les dimanches à partir du 26 février prochain, Christophe ...
- 11:54 Le Terroir Parisien, nouveau bistrot de Yannick Alléno C’est en plein cœur de la capitale, à la Maison ...
- 17:15 Rappel : le salon SuccessFood du 3 au 7 mars La 1ère édition du salon SuccessFood se tiendra dans le ...
- 14:53 Laurent Tanguy intronisé ambassadeur de la Confrérie des Toqués de la pomme de terre Le chef du restaurant l’Armor à Douarnenez Laurent Tanguy a ...
- 11:58 Sortie du guide des Bonnes Petites Tables du guide Michelin France 2012 Le guide des Bonnes Petites Tables du guide Michelin France ...
- 10:28 Eric Frechon parrainera le salon Egast C’est le chef des cuisines du Bristol à Paris Eric ...
- 10:16 Fermeture annoncée du restaurant Alain Chapel Le mythique restaurant Alain Chapel situé à Mionnay, dans l’Ain, ...
- 11:55 Le Jour du Macaron en faveur de l’autisme en mars Le 20 mars prochain aura lieu à Paris la 7ème ...
- 16:23 Henrick Delclaux et Philippe Le Deuc représenteront l’Ile-de-France au Championnat de France du Dessert Comme nous vous l’annoncions quelques jours auparavant, le mardi 31 ...
- 17:21 Les noms de 16 candidats dévoilés pour le Bocuse d’Or Europe À ce jour, les noms de 16 candidats en lice ...
- 11:42 « Vincent Poussard, Cuisinier de la République », nouveau livre de Joël Raffier A travers son ouvrage « Vincent Poussard, Cuisinier de la ...
- 10:42 8ème Colloque National des Grands Chefs en mars à Paris Les 19 et 20 mars 2012 se tiendra à l’Hôtel ...
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- Les Grandes Tables du Monde l... 13 Feb 2012
- Sortie du guide des Bonnes Pe... 7 Feb 2012
- Remise des prix du premier Ch... 14 Feb 2012
- Christophe Michalak présente ... 10 Feb 2012
- Le Terroir Parisien, nouveau ... 10 Feb 2012
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