Le quotidien de la restauration

L’actualité de la restauration, de l’hôtellerie et des collectivités vue par des experts. Veuillez vous connecter via la barre de navigation ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !

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Un nouvel entrepôt Metro à Tours
16 mai 2012

Le 6 juin prochain sera inauguré à Saint-Cyr-sur-Loire, à 5 kilomètres de l’ancien site de Tours Nord, le nouvel entrepôt Metro Cash & Carry ...
Ambiance zen et cuisine tonique chez Shake Eat
16 mai 2012

Shake Eat, c’est tout d’abord un restaurant 100% axé sur le bien-être. Un décor inspiré du feng shui pour une ambiance zen, un cadre ...
Casting de rêve au Castellet
16 mai 2012

Deux grands noms de la gastronomie et de la pâtisserie uniront leurs talents le 1er juin prochain à l’hôtel du Castellet, dans le Var, ...
Alain Passard parraine les Vendanges Etoilées 2012
16 mai 2012

Le chef triplement étoilé Alain Passard rendra hommage au vin et à la gastronomie du sud en parrainant l’édition 2012 des Vendanges Etoilées à ...
Arnaud Faye, nouveau chef executif de l’Auberge du Jeu de Paume
16 mai 2012

Après l’Espadon au Ritz avec Michel Roth et le Mandarin Oriental avec Thierry Marx, Arnaud Faye gèrera l’ensemble des activités de restauration de l’Auberge ...
4ème Journée Nutrition du CLAN des Pays de la Loire
16 mai 2012

Le jeudi 11 octobre prochain se tiendra au Centre des Congrès Les Atlantes, aux Sables d’Olonne, la 4ème Journée Nutrition du Comité de Liaison ...
Retrouvez un reportage sur Éric Pras, chef du Lameloise, dans le dernier numéro du magazine Le Chef
16 mai 2012

Un successeur avançant sur la pointe de ses pudeurs Simple, proche du terroir, attaché à la transmission, respectueux des traditions, ...
La passion du vin par Michel Rolland
15 mai 2012

Michel Rolland se dévoile à travers un nouveau livre, « Michel Rolland – Le gourou du vin ». Celui qui est aujourd’hui l’un des ...
Une nouvelle ligne de chocolats par deZaan Gourmet
15 mai 2012

deZaan Gourmet, marque professionnelle d’ADM avec deZaan lance une nouvelle ligne de chocolats alliant modernité et tradition, à travers un savoir faire centenaire et ...
Sodexo et Sogeres de nouveau partenaires de Roland Garros
15 mai 2012

Du 27 mai au 10 juin 2012 se déroulera le mythique tournoi de Roland Garros. Joueurs, arbitres, organisateurs, presse et Présidence de la Fédération ...

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LE QUOTIDIEN
DE LA RESTAURATION

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12:18 Bistronomiquement vôtre autour d’Yves Camdeborde Hier soir, la « brigade originelle » de la Régalade ...
12:05 Une cuisine bien-être pour toutes avec « Blondes, Brunes & Rousses en Cuisine » Michèle Villemur, chroniqueuse gastronomique, déléguée Paris-Ile-de-France de l’APCIG, journaliste et ...
14:39 Edouard Loubet parrain de « Chef Sache Alps » Les 10 et 11 juin prochains se déroulera à Zurich, ...
16:41 Le CFA de Nîmes remporte le 16ème Trophée de Cuisine et Service ANPCR Le 20 avril dernier étaient dévoilés dans les salons de ...
16:43 Le Mugaritz reçoit le prix du World Chef’s Choice Award Luis Andoni Aduriz, chef du restaurant espagnol Maguritz**, a été ...
12:10 Un nouveau chef aux Florets Un nouveau chef vient d’investir les cuisines de l’hôtel-restaurant les ...
15:48 Jakob de Neergaard s’invite au Copenhague Le chef danois et président du Bocuse d’Or Danemark 2010 ...
14:48 Romain Mazet signe une nouvelle carte au M64 Le restaurant de l’Intercontinental Paris M64, situé avenue Marceau dans ...
10:15 Quand la Hongrie se retrouve dans l’Assiette David Rathgeber, chef propriétaire de l’Assiette, bistrot chic situé dans ...
11:46 L’Ode à l’Iode à La Paulée by Le Grand Monarque Le 16 avril dernier s’est déroulé le déjeuner de la ...
11:13 Les chefs révèlent leur âme en Savoie Fabien Lemaire signe un documentaire sur 5 chefs, filmant leur ...
15:41 « La Classe des Gourmets » change d’adresse L’école de cuisine « La Classe des Gourmets » ouverte ...
17:26 L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse partenaire du concours « Tous en Cuisine » Du 18 avril au 22 novembre 2012 se déroulera la ...
16:23 Le Cinq, premier ouvrage d’Eric Briffard Le chef doublement étoilé du Georges V Eric Briffard se ...
15:29 La renaissance du Colombier Le restaurant Au Colombier, situé à Anse, a connu de ...
12:07 A la découverte du Meert… Le soir L’institution lilloise le Meert, restaurant situé derrière la boutique du ...