26-09-2017

Denny Imbroisi ouvre Epoca et dévoile "La pasta è la vita"


Le chef Denny Imbroisi ouvre le 28 septembre un nouveau restaurant baptisé Epoca (Epoque en français).
Situé au 17, rue Oudinot, dans le 7ème arrondissement de Paris, ce bistrot chic italien de 55 couverts créé en association avec Micael Memmi, dans un décor années 20 aux accents vintage imaginé par l'architecte d'intérieur Emilie Bonaventure, propose une cuisine 100% italienne, « pour les vrais amateurs ».
ll s’agit de la seconde ouverture pour le chef, déjà à la tête du restaurant Ida, situé rue de Vaugirard à Paris (75015). « A la différence d’Ida, qui représente ma véritable identité personnelle, avec menus à l’aveugle et créations culinaires mêlant la France et l’Italie, Epoca propose une cuisine régionale, simple, classique et traditionnelle » explique Denny. « Epoca, c’est de l’Italie pure ! ».
Denny Imbroisi profite également de la rentrée pour lancer un nouveau livre (son troisième) intitulé La pasta è la vita (Ducasse Edition), dédié aux pâtes, risottos et autres gnocchis.


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