Le Chef - 277 - Juin/Juillet 2017

Jérôme Bru – Le B2K6 à Lempdes (63) photos © M. Jarlier

Jérôme Bru – Le B2K6 à Lempdes (63)

La bistronomie sublimée


Niché au coin d’une ruelle de Lempdes en périphérie de Clermont-Ferrand, le B2K6 s’appuie sur l’alliance de deux passionnés. Jérôme Bru au piano et Romain Billard en chef sommelier ont créé une adresse qui récite une ode à la bistronomie de qualité. Une cuisine inventive qui cherche toujours à surprendre un peu plus à chaque repas et puise ses racines dans le parcours du chef.

Jérôme Bru est né dans le Tarn, dans la région de Gaillac. Il est issu d’une famille nombreuse, une famille...


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