11-12-2017

Les liens se renforcent entre les JRE français et espagnols


Après la venue de Jesus Monedero lors de la Jam Session des JRE France au restaurant l'Aigle d'Or (Croissy-Beaubourg) en juin dernier, et le déplacement de sept chefs français à Barcelone pour un repas à 14 mains au restaurant El Trapio en juillet, ce sont deux membres français de l'association qui ont honoré l'invitation de Xavier Sala, délégué international des JRE Espagne, pour le show-cooking du Forum Gastronomique de Girone organisé les 19, 20 et 21 novembre.
Les JRE Espagne Ana Acin Viu ( Venta del Soton - Huesca), Jesus Monedero (Palio - Tolède), Pedro Monje (Via Veneto* - Barcelone), Jordi Vidal (La Guspira - Lleida), ainsi que plusieurs amis tels qu’Ariadna Julian (Monvinic - Barcelone), Esteban Valle (Châteauvieux** - Satigny), Joan Carles Casanova (Hotel Casa Fuster, Barcelone) Albert Boronat (Ambassade de Llivia), ou encore Ana Ros (Hisa Franko - Kobarid), membre des JRE Slovénie, étaient présents pour l’occasion.
Brice Ducos (Ducos restaurant - Juvignac) et Vincent Leleu (L'Éclat - Lyon), étaient également de la partie afin de représenter la France, l’un via une démonstration d'improvisation culinaire autour du foie gras et l’autre, en travaillant l'huître spéciale n°1 Sorlut avec un sabayon clémentines corses, algues vertes et pomme granny Smith.
A noter également, la tenue de l'assemblée générale des JRE France le 11 décembre. Bilan de l'année 2017, accueil de quatre nouveaux membres (Clément Bidard - Le Saint Lazare - L'Abergement Clémenciat, Anthony Courteille - Matière à. - Paris, Vincent Leuleu - L'Éclat - Lyon et Sébastien Félix - La Table - Les Orres) et de nouveaux partenaires ainsi que le programme 2018 seront les principaux thèmes abordés.


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