Le Chef - 276 - Mai 2017

Cyril Fressac – Domaine du Colombier* à Malataverne (26) DR

Cyril Fressac – Domaine du Colombier* à Malataverne (26)

Game of Drôme


Depuis une décennie, Cyril Fressac a imposé sa griffe au cœur d’une ancienne bastide pleine de charme. Autour des produits qui l’entourent, le chef a réussi à décrocher sa première étoile en février dernier, reflet de sa cuisine drômoise généreuse et créative. 

Comme tout bon chef qui se respecte, le destin culinaire de Cyril Fressac naît dans les fermes de ses grands-parents. « Ils avaient des vignes, un potager, un poulailler, des lapins. Il y a 35 ans, tout était forcément bio et en circuit...


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