04-02-2014

6 nouveaux Bouchons Lyonnais labellisés


Le 7 février dernier avait lieu à la CCI de Lyon la présentation de la nouvelle « fournée » de restaurants labellisés « Bouchons Lyonnais ». Ce label, garant des valeurs des restaurateurs en matière de qualité des produits et de la cuisine, de l’accueil, du respect du patrimoine et de l’histoire, a été attribué à 6 nouveaux établissements, portant à 23 le nombre de labellisés.
L’un d’entre eux se distingue notamment de par sa situation : Aux Lyonnais (repris par Alain Ducasse) se trouve en effet à Paris et non à Lyon, comme c’est le cas pour les autres.
1er ambassadeur des Bouchons Lyonnais depuis le 5 décembre dernier, le chef Daniel Boulud offre notamment à l’association présidée par Joseph Viola la possibilité de se faire connaître au delà des frontières françaises pour un rayonnement toujours plus important de la gastronomie lyonnaise à travers le monde.
Parce que cette institution qu’est le Bouchon, restaurant à l’atmosphère conviviale et au bon rapport qualité/prix, restera toujours un incontournable.

Les Bouchons Lyonnais labellisés :

CAFE COMPTOIR CHEZ SYLVIE - Sylvie PACALLET (Lyon)
LE LAURENCIN - Jean-François et Philippe GALGANI (Lyon)
LE CAFE DU PEINTRE - Florence PERIER (Lyon)
SARL CAFE DU JURA - Benoît JOSSERAND (Lyon)
LE VIVARAIS - Williams JACQUIER (Lyon)
LE SATHONAY - Hélène et Nechan SOMONIAN (Lyon)
LA TETE DE LARD - Bernard BLANC (Lyon)
AUX TROIS COCHONS - Stéphanie MIDROIT (Lyon)
CHABERT & FILS - Jean-Pierre GILLIN (Lyon)
DANIEL & DENISE SAINT JEAN - Joseph VIOLA (Lyon)
DANIEL ET DENISE - Joseph VIOLA (Lyon)
BOUCHON COMPTOIR BRUNET - Gilles MAYSONNAVE (Lyon)
LE POELON D'OR - Yann LALLE (Lyon)
CAFE COMPTOIR ABEL - Alain VIGNERON (Lyon)
LE SAINT COCHON - Michel CHARMETTAN (Lyon)
LES LYONNAIS - Anne TOIRON (Lyon)
LES CULOTTES LONGUES - David CANO (Lyon)

Les nouveaux labellisés :

LES FINES GUEULES - Joël SALZI (Lyon)
L'ACTEUR - Olivier BIANCHI (Lyon)
LE VAL D'ISERE - Serge VUILLERMIN (Lyon)
LE PETIT FLORE - Ludovic BROUTY (Lyon)
LA VOUTE CHEZ LEA - Christian MOREL (Lyon)
AUX LYONNAIS - Hervé DU ROZARD (Paris)

www.lesbouchonslyonnais.org


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