Le Chef - 275 - Avril 2017

Christophe Mangin – Brasserie Paris Seattle de Sodexo chez Microsoft à Issy-les-Moulineaux (92) DR

Christophe Mangin – Brasserie Paris Seattle de Sodexo chez Microsoft à Issy-les-Moulineaux (92)

Une cuisine inspirée et sans frontières


Après avoir cumulé des années d’expérience au sein de belles tables franciliennes, Christophe Mangin a rejoint l'activité "Tables de Président" de Sodexo il y a près de 15 ans. Avec un sens aiguisé du management, le vainqueur du concours Talents Sodexo en 2013 aime façonner une cuisine technique où excelle l’art du contre-pied.

Choisir entre le sucré et le salé : Christophe Mangin n’a jamais vraiment eu de préférence et ce, dès le plus jeune âge. « Au début, je voulais être boulanger-pâtissier...


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

5.00€


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel