Michelin dévoile ses « Bib Gourmand » 2013

Le Guide Michelin lance ses Bonnes petites tables ou « Bib Gourmand », récompensant les adresses de qualité proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 31 euros (35 euros à Paris). On retrouve cette année 632 restaurants sélectionnés, dont 98 nouveaux. Ces petits bistrots ou restaurants tendance, proposent une cuisine classique, moderne, terroir mais aussi ethnique, italienne, asiatique, créative, soit tout ce qui fait la richesse de la gastronomie française d’aujourd’hui.
Si le guide observe toujours un franc succès auprès du grand public (avec une progression de son nombre de 30% depuis 2007), les professionnels ne sont pas non plus en reste, soucieux de promouvoir une cuisine de qualité, au meilleur prix.
De nombreux chefs de renom ont d’ailleurs ouvert leur propre table afin de conjuguer simplicité et convivialité, à des prix maîtrisés (Terroir Parisien à Paris avec Yannick Alleno, Malthazar à Marseille avec Michel Portos,  Le Bouchon et l’Assiette à Paris avec Clément Vidalon et Cécile Delabre…).
Un guide sympathique à découvrir en attendant le fameux Guide Michelin, en vente à partir du 1er mars 2013.