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Livres

Michel et Sébastien Bras dévoilent leurs « Petits festins »

Pour Pâques, la Saint-Jean, la Pentecôte, le 15 août ou encore Noël, Michel Bras propose 49 recettes allant du petit-déjeuner à l’apéritif en passant par le goûter et le casse-croûte de 10h. Le chef, qui a toujours travaillé en...[En savoir plus]


« Cuisine – Leçons en pas à pas » nouvel ouvrage de référence par Guillaume Gomez

Véritable outil pédagogique pour apprendre et maîtriser les techniques de cuisine d’hier et d’aujourd’hui, « Cuisine – Leçons en pas à pas » est un nouvel ouvrage, mi livre de recettes, mi guide gastronomique dévoilant conseils,...[En savoir plus]


Serge Vieira partage son « Emotion Culinaire »

Serge Vieira, chef doublement étoilé du restaurant éponyme au Château de Couffour à Chaudes-Aigues, lance un nouveau livre de cuisine baptisé « Emotion Culinaire ». Préfacé par Marc Meneau et Régis Marcon, l’ouvrage raconte...[En savoir plus]


Les plats gourmands de Joseph Viola à l’honneur dans « la Cuisine Canaille »

Le MOF et chef des bouchons lyonnais Daniel & Denise lance un nouveau livre de cuisine intitulé « La Cuisine Canaille ». L’ouvrage, aux illustrations signées Jean-François Mallet, présente 70 recettes à la fois gourmandes et...[En savoir plus]


Anne-Sophie Pic : une étoile à Londres et lancement d’« Agrumes »

Anne-Sophie Pic vient tout juste de décrocher une étoile pour sa Dame de Pic London. Situé au sein de l’hôtel Four Seasons Ten Trinity Square, c’est seulement après 8 mois d’ouverture que le restaurant est distingué par le Guide...[En savoir plus]


Souvenirs d’enfance et saveurs gourmandes dans « Les gâteaux de ma vie » par Nicolas Champaud

Le sous-chef pâtissier de La Cigale***** à Doha (Qatar) Nicolas Champaud se lance dans la rédaction d’un premier livre avec « Les gâteaux de ma Vie ». Celui qui a également créé son école de pâtisserie Sucrésens en 2012,...[En savoir plus]


Hommage au Meilleur de la Volaille par Georges Blanc dans « Bleu Blanc Bresse »

Georges Blanc propose à travers un nouvel ouvrage baptisé « Bleu Blanc Bresse » de célébrer « Le Meilleur de la Volaille », et le demi-siècle qu’il lui a consacré. Histoires, souvenirs, images mais également 60 recettes sont à...[En savoir plus]


« La Crème des Pâtissiers » selon Christophe Michalak

Christophe Michalak rend hommage à ses 35 chefs pâtissiers préférés dans un nouvel ouvrage baptisé La Crème des Pâtissiers. Au fil de ses 164 pages, le livre dévoile des échanges entre le célèbre chef pâtissier et 35...[En savoir plus]


Retour sur 60 ans de Haute création avec « Lenôtre »

Directeur de la Création Lenôtre depuis 10 ans, Guy Krenzer signe les textes d’un nouvel ouvrage baptisé « Lenôtre – 60 ans de Haute création ». Avec Caroline Faccioli et Marion Chatelain, il propose pas moins de 160 recettes...[En savoir plus]


Une cuisine gourmande et de saveurs dans « Grèce » par Dina Nikolaou

Co-propriétaire et chef des restaurants Evi Evane Bistrot, Evi Evane Mézes et de l’épicerie Evi Evane Traiteur à Paris, Dina Nikolaou dévoile une nouvelle fois sa cuisine à travers un livre intitulé « Grèce – La cuisine...[En savoir plus]


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