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Livres

« Manger est un acte citoyen », déclaration universelle de la gastronomie humaniste par Alain Ducasse

Avec Christian Regouby, à l’origine de l’Appellation militante des Restaurants et Producteurs de Qualité, également délégué général au Collège Culinaire de France, Alain Ducasse lance un nouveau livre intitulé Manger est un acte...[En savoir plus]


Guillaume Gomez lance son Carnet de Chef

Le MOF et chef des cuisines de l’Elysée Guillaume Gomez se lance dans la littérature gourmande en signant un tout nouveau carnet personnel de recettes à la fois accessibles, savoureuses et simples à réaliser. A travers ce «...[En savoir plus]


Un Best Of pour Christophe Bacquié

Le MOF 2004 et chef doublement étoilé de l’hôtel du Castellet Christophe Bacquié intègre la grande famille des Best Of, avec un nouvel ouvrage qui lui est entièrement consacré. Engagé pour une cuisine responsable et durable, le...[En savoir plus]


Les recettes du Hiltl révélées dans Boucherie Végétarienne

Le plus ancien restaurant végétarien du monde dévoile ses recettes dans Boucherie Végétarienne. Véritable institution de la cuisine végétarienne et végan fondée en 1898 à Zürich, Hiltl ouvrait également la toute première...[En savoir plus]


Lancement réussi de « Tout se mange dans mon jardin » par Pascal Garbe

Le 2 mars en fin de journée se tenait à la boutique Epices Roellinger (75002) le lancement de Tout se mange dans mon jardin – L’alliance du beau et du bon par Pascal Garbe. En présence d’Olivier Roellinger (qui a co-signé la...[En savoir plus]


Les richesses de la cuisine hellénique révélées dans « Grèce – Le livre de cuisine »

Déjà auteure de 13 livres de cuisine, Vefa Alexiadou, véritable figure de la gastronomie grecque, lance Grèce : Le livre de cuisine. Réunissant plus de 330 plats traditionnels simples, frais et diététiques - comprenant notamment...[En savoir plus]


Michel Guérard dévoile ses secrets dans «Mots & Mets»

Les Editions du Seuil lancent « Mots & mets – recettes et secrets d’un chef étoilé », nouvel ouvrage de Michel Guérard, dévoilant les talents d’écriture de ce dernier. Le chef, « magicien » d’Eugénie-les-Bains (Landes) aux...[En savoir plus]


Manger «sain et bio, même au boulot !» avec Marie Chioca

Photographe culinaire définitivement convertie au bio, Marie Chioca partage depuis plusieurs années sa passion pour la cuisine de saison et gourmande à travers de nombreux ouvrages. Mais son dernier livre intitulé « Je mange sais...[En savoir plus]


Echapper aux produits industriels avec « Zéro allergène ou presque »

Diagnostiquée coeliaque lorsqu’elle était plus jeune, Jeanne B. a très vite appris à cuisiner pour elle-même. C’est ensuite tout naturellement qu’elle a décidé de mettre son savoir-faire acquis durant de nombreuses années au...[En savoir plus]


Sélection de la rédaction

Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques - Saga et gourmandise À Joigny en Bourgogne, Jean-Michel continue d’écrire la saga gourmande des Lorain en leur maison prestigieuse de La Côte Saint-Jacques. Sa signature, unique, se lit...[En savoir plus]


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