31-10-2017

Guide Michelin New York 2018 : une 13ème édition particulièrement diversifiée


Michelin lance son Guide New York City 2018, avec une sélection soulignant la variété́ de la scène culinaire new-yorkaise, désormais reconnue pour haut niveau qualitatif.
Le restaurant Sushi Ginza Onodera par exemple, obtient deux étoiles, devenant l’unique restaurant japonais aux États-Unis à avoir deux étoiles. Le guide New York 2018 comprend 5 établissements trois étoiles, parmi lesquels Chef’s Table at Brooklyn Fare (désormais à Midtown), et Eleven Madison Park, qui a rouvert après rénovations.
New York compte 56 restaurants une étoile, dont 6 situés à Manhattan qui obtiennent pour leur première étoile cette année : Satsuki, comptoir à sushis tenu par Yuta Suzuki, fils du chef Toshio Suzuki ; Sushi Amane, dans Midtown East, avec le chef Shion Uino ; Bar Uchù dans le Lower East Side … Dans le Flatiron District, le restaurant de grillades coréennes Cote décroche lui aussi une étoile, au même titre que The Clocktower, situé dans l’ancienne tour Metropolitan Life Insurance Co., avec chef Jason Atherton. Et à Chelsea, Rouge Tomate a finalement rouvert dans un bâtiment historique, avec le chef Alan Wise, proposant des plats de qualité, misant sur la nutrition et la santé.
La sélection 2018 inclut ainsi 5 restaurants trois étoiles ; 11 restaurants deux étoiles ; 56 restaurants une étoile et 127 Bib Gourmand.


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