Le Chef - 271 - Novembre 2016

Dijon - Façade @LeGrandDijon

Tour de table

Les cités de la gastronomie, c’est pour quand ?


Il y a six ans, au moment où le repas gastronomique des Français entrait au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, un engagement de taille devait être tenu : la création d’une Cité internationale de la gastronomie. Finalement, en juin 2013, quatre villes se sont partagé le gâteau : Dijon, Lyon, Paris-Rungis et Tours.
Où en sommes-nous aujourd’hui ? État des lieux.

Connaissez-vous la MFPCA ? La Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, présidée par Jean-Robert Pitte, est...


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