Le Chef - 281 - Décembre 2017

Christophe Raoux - Chef exécutif The Peninsula Paris (75) © E. Niel

Christophe Raoux - Chef exécutif The Peninsula Paris (75)

Une soif d'apprendre jamais tarie


Christophe Raoux a eu la chance d’être talentueux dès le départ. Ce talent, il l’a travaillé, affiné au fil des ans pour acquérir rigueur et technicité. Il s’est ensuite imprégné, telle une éponge, du savoir de tous les chefs avec lesquels il a travaillé et qui avaient un point commun : l’amour de la transmission. Celui qui a toujours privilégié « l’homme » à la Maison lors de ses années de formation et pour qui l’aspect humain est primordial, exerce aujourd’hui au sein du Peninsula, confirmant...


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