Le Chef - 281 - Décembre 2017

David Seguin - Restaurant L'Adress à Bessines (79) DR

David Seguin - Restaurant L'Adress à Bessines (79)

Un chef nature en toutes saisons


À quelques encablures du chef-lieu des Deux-Sèvres, David Seguin s’exprime en cuisine avec autant de naturel que dans la vie. Le chef défend ses convictions, porté par une équipe qui fonctionne à merveille. Portrait d’un homme décidé à toujours voir le verre à moitié plein.

Le chef David Seguin vient de là : un département assez méconnu des gourmets, sans grande histoire gastronomique. Et d’une famille qui n’est pas du tout dans le métier. Qu’à cela ne tienne, David Seguin fait son école...


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