Hostelco

Le Chef - 281 - Décembre 2017

Les bûches © pmonetta

Les bûches

Signatures ultimes des chefs pâtissiers


Créations phares des fêtes de fin d’année, les bûches de Noël sont devenues, avec le temps, un moyen d’expression à part entière. Si, à travers ces desserts uniques, les chefs pâtissiers prouvent et confirment un certain savoir-faire, il s’agit également d’une « vitrine » d’importance pour les établissements – principalement parisiens, qui profitent de l’occasion pour mettre en avant leur identité.

Bûche Forêt Enchantée, Guy Krenzer,...


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

5.00€


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel