Le Chef - 281 - Décembre 2017

Fabio Pisani et Alessandro Negrini. Photos ©A.Mauri_Italian Gourmet

Alessandro Negrini & Fabio Pisani - Il Luogo di Aimo e Nadia** à Milan (Italie)

Le Risorgimento


À Milan, le duo de chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani assure depuis plus de 10 ans la relève d’Aimo et Nadia Moroni au restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia. Epris d’une même passion, ils s’inscrivent dans la lignée de leurs ainés et s’adonnent à une cuisine où « l’italianité contemporaine » révèle toutes ses saveurs et émotions.

C’est l’histoire d’une rencontre de deux passionnés réunis autour d’un même objectif : faire vivre la gastronomie italienne. L’un vient d’un village de la commune...


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