Le Chef - 281 - Décembre 2017

Eddie Benghanem – Trianon Palace*

Eddie Benghanem – Trianon Palace* Versailles (78)

La pâtisserie, c’est l’expression de soi être primitif


Fils de restaurateurs, Eddie Benghanem adore manger et tout goûter depuis son plus jeune âge. Il a donc décidé de devenir cuisinier. Ses parents lui ont conseillé de se former tout d’abord au métier de pâtissier pour apprendre la rigueur et la précision. C’est ainsi qu’est née sa passion pour la pâtisserie. Depuis 2009, au Trianon Palace Versailles, il se fait plaisir et fait plaisir à ses clients avec des desserts contemporains inspirés de la tradition.

Son CAP et son Brevet de maîtrise en...


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