Le Chef - 271 - Novembre 2016

Nicolas Masse © Norman Lewis/Myphotoagency.com

Nicolas Masse

La source sûre


Certains l’oublient parfois mais le talent culinaire s’accorde parfaitement au charme de la discrétion. Preuve en est avec le paisible Nicolas Masse. D’homme de défis, le chef de cuisine de 44 ans est devenu celui qui bâtit avec succès la notoriété gastronomique des Sources de Caudalie. Au sein de La Grand’Vigne, la table doublement étoilée, il organise un voyage allant de l’océan à la vigne où l’explorateur s’enivre avec gourmandise et en toute douceur.

Les mots disent-ils les choses ? S’ils...


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