Le Chef - 278 - Août/Septembre 2017

Pierre Reboul - Restaurant Pierre Reboul* à Aix-en-Provence (13) photos ©C. Roux

Pierre Reboul - Restaurant Pierre Reboul* à Aix-en-Provence (13)

Arrivé à destination


Après une formation dans des maisons classiques, Pierre Reboul s’est affranchi de la tradition lorsqu’il s’est installé à son compte, en délivrant une cuisine moderne et innovante. Aujourd’hui membre associé de l’aventure du Château de la Pioline, il a trouvé l’équilibre entre le goût des produits et sa vision créative de la cuisine.

Issu de cinq générations de cuisiniers, Pierre Reboul est venu tout naturellement à la cuisine. « Seul mon père a fait mauvaise route en devenant dentiste ! » Ce...


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