Le Chef - 274 - Mars 2017

Jérôme Faure et Steven Naessens DR et © Manon Jeunet

Jérôme Faure et Steven Naessens

Un an déjà


Jérôme Faure 

Domaine de Fontenille*
à Lauris (84)

Dès la fin de l’année 2015, Jérôme Faure s’est lancé dans une grande et belle aventure en rejoignant les cuisines du Domaine de Fontenille à Lauris, dans le Luberon. Après avoir brillé à l’Hôtel du Golf à Corrençon-en-Vercors où il avait obtenu une étoile en 2008, le chef a participé pleinement à l’ouverture de cet établissement de charme niché au cœur d’un parc viticole de 35 hectares. Avec Le Champ des Lunes, il propose une cuisine libre,...


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