Le Chef - 274 - Mars 2017

Sylvain Sendra – Itinéraires* à Paris photos © S. Pocidalo

Sylvain Sendra – Itinéraires* à Paris

Itinéraires d’un chef affirmé


Depuis 15 ans, Sarah et Sylvain Sendra vivent des aventures gastronomiques remplies de succès et de bon goût. Preuve en est avec Itinéraires, une table étoilée qui fait conjuguer précision et simplicité en plein cœur de la capitale et de la Seine.

Né dans la banlieue lyonnaise, le jeune Sylvain grandit au cœur du village médiéval de Pérouges où ses parents tenaient une boulangerie/pâtisserie/chocolaterie. « La cuisine a toujours été une évidence. Avec mes grands-mères, l’une italienne, l’autre...


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